一、人員比對：

人員比對試驗是指在相同的環境條件下，采用相同的檢測方法、相同的檢測設備和設施，由不同的檢測人員對同一樣品進行檢測的試驗。

當某項試驗可由多人進行操作時，實驗室可采用人員比對試驗的方式進行內部質量控制，通過安排具體具有代表性的不同層次的兩人或者多人展開，考核測試人員的能力水平，判斷檢測人員操作是否正確、熟練、用以評價人員對試驗檢測結果準確性、穩定性和可靠性的影響。

作為實驗室內部質量控制的手段、人員比對優先適用于以下情況：

（1）依靠檢測人員主觀判斷較多的項目、例如食品中的感官、品嘗的項目；

（2）在培員工和新上崗的員工；

（3）檢測過程的關鍵控制點或關鍵控制環節；

（4）操作難度大的項目和或者樣品；

（5）檢測結果在臨界值附近；

（6）新安裝的設備；

（7）新開驗的檢測項目。

二、方法比對：

方法比對試驗是指在環境條件相同、相同的人員采用不同的檢測方法對同一樣品進行的檢測。

當某個檢測項目可以由多種方法進行操作時，實驗室可以采用方法比對進行內部質量控制，判斷檢測所遵循的標準或者方法是否被嚴格的理解和執行，用以評價檢測方法對試驗檢測結果準確性、穩定性和可靠性的影響。

作為實驗室內部質量控制的手段、方法比對優先適用于以下情況：

（1）剛實施的新標準或者新方法；

（2）引進的新技術、新方法和研制的新方法；

（3）已有的具有多個檢驗標準或方法的項目。

三、儀器比對：

儀器比對試驗是指在相同的環境、相同的方法、由相同的檢測人員采用不同的儀器設備對同一樣品進行檢測的試驗。

當某項試驗可由多種設備進行操作時，實驗室可采用設備比對試驗的方式進行內部質量控制，判斷對測量準確度、有效性有影響的設備是否符合測量溯源性的要求，用以評價儀器設備對實驗室檢測結果準確性、穩定性和可靠性的影響。

作為內部質量控制手段，設備比對試驗優先適用于以下情況：

①新安裝的設備;

②修復后的設備;

③檢測結果出現在臨界值附近的設備。

四、留樣再測：

留樣再測是指在盡可能相同的環境條件下，采用相同的檢測方法、相同的檢測設備和設施，由相同的檢測人員對已完成檢測的樣品在其留樣保存期間進行再次檢測的試驗。

實驗室通過留存樣品的再次測量，比較分析上次測試結果與本次測試結果的差異，用以發現實驗室因偶然因素對實驗室檢測結果準確性、穩定性和可靠性的影響。

作為內部質量控制手段，留樣再測可在下列情況采用：

①驗證檢測結果的準確性;

②驗證檢測結果的重復性;

③對留存樣品特性的監控。